Ricette con castagne 4/4

Ricette con castagne 4/4: Loc. Abetone (Pistoia)

Ciambellone di Montagna
Ingredienti per 4 persone :
- Farina di castagne gr 200
- Un bicchiere di latte
- Farina di grano "00" gr 100
- Zucchero gr 100
- Burro gr 50
- Lievito di birra
Preparazione:
Impastate con molta cura quindi fate lievitare sino al raddoppio della massa iniziale per poi cuocere in forno preriscaldato a 180°. Ci vorrà poco più di mezz'ora per raggiungere la completa cottura. Se usate uno stampo rotondo con il foro centrale, potete riempire con panna oppure con una salsa preparata con confettura di castagna diluita nel rum.